Hervir las espinacas en agua con sal durante 8-10 minutos, escurrir y reservar el agua.

Saltear el tocino cortado en pequeños trozos en el fondo de la olla. Agregar el agua de espinacas, y un poco de leche o nata.

Añadir las espinacas a la olla, sazonar con nuez moscada rallada, pimienta y sal al gusto.

Hervir las papas y  acompañar con huevo frito.

¡¡¡Buen apetito!!!